Tångpesto Gnocchi – Havets gröna twist
En krämig och smakrik rätt där gnocchi möter havets djup genom en frisk och umamirik tångpesto. Kombinationen av mjuka potatisgnocchi, fräsch örtighet och havstoner skapar en rätt som känns både rustik och elegant.
Ingredienser:
2,5 dl solroskärnor
1,5 dl blancherad färsk tång (eller 10 g torkad)
2 dl bladspenat
3 vitlöksklyftor
40 g parmesanost
1 kruka basilika
5 msk olivolja
2 msk citronsaft
1 förpackning gnocchi
Smör till stekning
Så här gör du:
Blötlägg tången vid behov.
Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna tills de blir gyllenbruna.
Krama ur vattnet ur tången och mixa tillsammans med solroskärnorna.
Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät pesto.
Koka gnocchin enligt anvisningarna på förpackningen.
Hetta upp smör i en stekpanna och stek gnocchin tillsammans med en skvätt pastavatten och tångpeston.
Rör runt tills gnocchin är täckt och har fått lätt gyllene yta.
Toppa med parmesan och en skvätt citron vid servering.
Taggar:
#Gnocchi #Tång #Pesto #Italienskt #Umami
